数控切片机是常用的切片设备，不仅具备传统切片机的功能，还具有微电脑控制模块。使用本机前，请先用温水清洗干净，不要弄湿电机。用完后，先关掉电源，将可拆除部分拆下，用热水洗干净，然后装上，开空机甩水份，再涂上食用油即可。
数控切片机采用全封闭齿轮传动，结构紧凑，运转平稳，工作可靠，且维修方便；
接触食品的零部件都采用优质不锈钢制造，安全无污染；机壳线条流畅，没有可藏污的缝隙及无伤害操作者的锐边，易于清洁。
数控切片机优点是省电耐用、方便快捷、具有结构紧凑、外形美观、操作简便、效率高、耗电少、清洁保养容易、安全卫生等优点。效率高，双导向推进系统，该系统保证了切片推进的均匀；全自动操作，节省人工成本；安全防护性能良好；不锈钢机壳，整体缝焊。
数控切片机可以切出粗卷，细卷，长卷，直片等多种卷型，一机多用。所有切割零件都易于清洗，并且不用工具即可进行拆卸安装；不用磨刀，独特的设计省去了用户磨刀的麻烦，并大大降低了用户的使用成本。
