切片机是食品、药材、腊和细胞组织等材料进行切片的设备，在切片之后可以方便他们下一道工序的进行，切片机的主要用途有一下几点：
一.食品行业中哪些地方可以使用到切片机：山楂的切片、红枣的切片等都是比较常用到切片机的食料，其实切片机还是比较适合一些无骨的肉类进行切片，还有一些比较带有弹性的食物的切片，比如榨菜。切片机的整个结构都是属于比较紧凑的，所以从外观上看起来还是比较美观的，而整个设备在操作方面也是比较的简单方便，因为其耗电小且效率高，所以在保养和维护方面也很简单，而且还特别的卫生和安全，如果是切肉的话，非常的均匀且好可以自动的成卷的形状，切片机的刀片是采用的意大利原装的，所以带有独特的自动润滑的装置，因为其功率比较强大，所以很多酒家、肉类的加工、宾馆和食堂等一些餐饮行业都选择切片机的使用。
二.餐饮行业应用到切片机的有哪些：比如牛肉、羊肉以及猪肉等，基本都是一些市面上比较常见的食品进行切片加工。
三.在药材方面切片机的使用：一些比较名贵的药材，比如参茸。一些药店和诊所以及家庭都是可以采用切片机进行参茸的切片加工的，而且切片后的药材薄厚均匀且色泽美观。药材的切片机上面都会安装四把刀片，我们可以根据自身的要求来进行薄厚的调节，因为药材切片机的体积比较小，而使用起来又很方便等很多的优点。所以还是比较适合名贵药材的切片使用的。