其次将冷凝切片机的转辊两头进行水冷却的进口和出口进行正确的连接，而热媒的加热管和设备之间也要做好相应的连接；在开启冷凝切片机之前，首先要检查其运转是不是正常，可以观察电柜的指示，首先按下电源的气动按钮，之后才能打开变频器来进行速度的调节，同时还要观察整个运转是否正常，后将转辊和切片机之间的间隙调节好就可以了。
后将冷却水进料的道路接通，可以根据刀片的厚度来调节整个进来的速度，观察切片后的厚度和其他方面的要求，再对其进行适当的调整，要将切片刀的装置按照顺序来进行调整；正常情况下物料的凝固点基本都在五十度以上，可以使用自来水进行冷却，但是如果凝固的点比较低的话，那就需要配置冷冻的设备，所以冷却的速度越快的话，那么产量就会越高。